Expérimentez les plats les plus populaires du Maroc, du couscous au kebab

Publié le : 24 janvier 20238 mins de lecture

Vivez une merveilleuse expérience gastronomique au Maroc et dégustez les plats les plus populaires de ce pays, du fameux couscous au savoureux kebab. Partez à la découverte des mets traditionnels gourmands, issus de différentes régions. Vivez une aventure culinaire unique en découvrant les saveurs qu’offre cette cuisine riche, variée et mélangeant subtilement différents ingrédients. Dégustez les merguez, ces délicieuses brochettes à la viande de mouton, et explorez le monde des grillades et des kebabs incontournables. Faites un aperçu de l’extraordinaire cuisine marocaine et découvre ses variétés spectaculaires de salades, plats principaux et desserts en expérimentant cette cuisine aux odeurs et saveurs uniques. Alors, êtes-vous prêt à expérimenter les plats les plus populaires du Maroc ?

Présentation du savoureux Maroc et de ses délices culinaires

Le Maroc est connu pour ses diverses spécialités culinaires qui regroupent un mélange d’influences orientales et occidentales, ainsi que des recettes traditionnelles berbères. Sa variété gastronomique s’explique par sa position géographique, entourée de l’Afrique du Nord et de l’Europe. De nombreux plats sont servis à tous les jours et peuvent concocter des plats plus sophistiqués qui représentent la générosité et la créativité de la cuisine marocaine. Les mets berbères constituent la racine d’une tradition alimentaire plus ancienne et sont appréciés par la plupart des Marocains.

Un aperçu de l’extraordinaire cuisine marocaine

Une variété spectaculaire de salades, plats principaux et desserts est proposée par la cuisine marocaine. Les olives sont un des éléments qui émaillent les mises en bouche ainsi que les Mokhiyaras, des petits légumes crus piquants pour déguster avec des morceaux de thon ou des œufs durs. Un des plats nationaux les plus reconnus est le couscous, une préparation consistant en des pellets de semoule de blé soufflée généralement servis avec des légumes et des morceaux de viande ou de poisson. C’est un plat familier, apprécié des Marocains et très souvent servi lors des occasions spéciales.

Les couscous et tajines : le plat national marocain

Le couscous est transformé en différentes variétés en fonction des ingrédients qui l’accompagnent. Les tajines sont traditionnellement servis avec du poulet ou du mouton, du poisson, des légumes cuits et des fruits secs qui forment ensemble une préparation savoureuse. Les tajines s’accompagnent généralement de vin et de miel. Les boulfafs sont une variété plus rustique de tajines, servis avec des légumes, des haricots et parfois avec des pommes de terre ou des oignons.

Mises en bouche : les olives et les mokhiyaras

Les grillades et les kebabs sont très populaires dans le Maroc. Dégustez les merguez du Maroc pour retrouver un mélange de saveurs dans les plats. Les merguez sont des petites saucisses à la viande de mouton qui sont un mets très populaire et commun. De nombreux autres plats sont également appréciés, comme le khlii, un plat de viande de mouton salée qui est très dur et qui se sert le plus souvent dans les repas de fête. Les makfoune sont des plats à base de fèves, d’œufs et d’huile, servis avec du pain. Un autre plat traditionnel est le lhabia, un plat de mouton ou de dinde servi sur une purée d’amandes.

Les grillades et les kebabs incontournables

Le côté sucré de la cuisine marocaine est riche et varié. Le pain au miel est servi habituellement en dessert, accompagné de différents fruits et de la ghriyba, une pâtisserie à base de miel et de pignons de pin. Les pâtisseries sont également très populaires à travers le pays, notamment les maâ’mouls, qui sont des sortes de gâteaux fourrés à la pâte d’amande et aux noix. Les sfinge sont une variété de pâtisseries, traditionnellement servies les jours de fête, qui sont légèrement sucrées, fourrées à la crème et parfumées à l’eau de fleur d’oranger.

Côté sucré : pain au miel, ghriyba et pâtisseries diverses

Les différents mets à découvrir à travers le maroc

A travers le Maroc, vous pouvez découvrir des plats spécifiques à chaque région. La cuisine du sud est caractérisée par des tajines et des mokhlias, la banane fournie par les plantations de palmiers étant la principale source de nourriture. Les plats à base de poisson de la côte atlantique sont très populaires, tels que le tajine d’oignons et de selle d’agneau. La cuisine du nord est caractérisée par les tajines, le couscous et la harira, qui est une soupe traditionnellement préparée pour le petit-déjeuner et servie durant le Ramadan. La cuisine de l’intérieur des terres est caractérisée par de nombreuses variétés de plats avec des légumes et du bœuf. Dans la région des Zâaria, les boryas sont beaucoup appréciées, qui sont des préparations à base de riz qui servies avec des légumes, de la viande et parfois des décorations à base de viande.

Cuisine du sud : les tajines et boulfaf de Tiznit et Agadir

Les recettes berbères sont également très appréciées à travers le pays, avec des plats comme la flagila, une salade de crudités, de tomates et de poivrons avec de l’huile d’olive et du citron, et le tagine Assa, une recette de tajine à base de poissons ou de crevettes, servis avec des herbes et des épices. Les plats au régime sont très variés, avec des salades variées et des légumes fraîchement cueillis et finement préparés.

Cuisine du nord : couscous, chorba et harira de fès et meknès

Cuisine des zâaria : les borya et mchermla de zaïo et essaoura

Comment sortir des sentiers battus à la découverte de la cuisine marocaine ?

Si vous êtes en visite au Maroc, allez dans des restaurants traditionnels locaux. Cette expérience est un indispensable et vous offre la possibilité de découvrir la cuisine marocaine authentique et pas chère. Vous pouvez également profiter des marchés populaires pour acheter des produits frais et goûter les meilleurs régals marocains. Une façon intéressante et mémorable de découvrir la cuisine marocaine est de participer à des circuits gastronomiques pour goûter aux meilleures spécialités de chaque région.

Dînez dans des restaurants traditionnels locaux, un incontournable !

Vous pouvez également déguster la cuisine marocaine en participant à des classes de cuisine, qui vous aideront à vous familiariser avec les ingrédients et les spécialités qui font la cuisine marocaine si unique. Ces classes incluent des dégustations de différents plats et des visites de restaurants et marchés locaux. Vous pourrez ainsi expérimenter les plats les plus populaires du Maroc, et même les réaliser vous-même. Alors, préparez-vous à vivre une expérience culinaire passionnante à travers le Maroc et à déguster les meilleurs plats de chaque région.

Profitez des marchés populaires pour goûter des produits frais